Minuman Dan Makanan Khas Kalimantan Yang Wajib Untuk Dicoba

Posted on
Spread the love
Minuman dan Makanan khas Kalimantan – Kalimantan merupakan salah satu pulau terbesar di Indonesia. Kalimantan di bagi menjadi 4 propinsi yaitu kalimantan timur, kalimantan selatan, kalimantan Barat, Kalimantan Tengah. Dari setiap propinsi di kalimantan memiliki keunikan dan keberagaman sendiri-sendiri. Baik dari flora dan fauna, budaya, wisata bahkan sampai keberagaman kuliner di masing-masing propinsi.
Kurang rasanya jika kita berkunjung ke kalimantan tetapi tidak merasakan makanan khas disana. Kali ini, akan kami rekomendasikan makanan dan minuman khas kalimantan yang perlu anda jelajahi kelezatan dan kesegarannya.

1. Nasi Bakepor

nasi bakepor, makanan khas kalimantan
Adalah nasi putih yang diolah dengan ikan asin, minyak sayur dan rempah-rempah. Makanan khas kalimantan timur ini biasanya di hidangkan bersama sayur gangan asam kukar. Apa itu sayur gangan asam kukar? Yakni sejenis sayur asam yang dimasak bersama kepala ikan dan ubi manis.

2. Pepes Kepiting

pepes kepiting, mmakanan khas kalimantan

Siapa yang tidak asing dengan sebutan “pepes”.  Jenis masakan satu ini merupakan favorit kuliner di penjuru Indonesia. Ada pepes ikan, tahu, udang dan lain-lain. Di kalimantan timur, terdapat pepes versi baru yaitu pepes Kepiting.

Pepes kepiting ini dibuat dari kepiting soka yang di olah bersama cabe rawit, cabe merah, serai, daun kemangi, dan rempah-rempah lainnya. Setelah itu bumbu yang sudah ditumis  dan kepiting di bungkus daun pisan kemudian di kukus dan dibakar. Masakan khas Kalimantan Timur ini perlu dicoba untuk anda pecinta kepiting.

3. Gence ruan

gence ruan, masakan khas kalimantan

Merupakan masakan khas Kalimantan Timur yang menjadi favorit dan kebanggaan masyarakat disana. Bahan utama dari masakan ini adalah ikan gabus. Ikan gabus utuh sebelum dibakar dilumuri garam agar ketika rasa asin di ikan lebih terasa. Kemudian setelah dikabar ikan gabus di lumuri dengan rempah-rempah seperti bawang merah, bawah putih, cabe merah,  air asam jawa dan bumbu yang lainnya.

4. Amplang

 amplang, makanan ringan khas kalimantan timur
Merupakan salah satu makanan ringan di Kalimantan timur. Makanan ini sering di jadikan oleh wisatawan sebagai oleh-oleh khas Kalimantan. Amplang adalah sejenis krupuk yang terbuat dari ikan. Rasa gurih dan renyah dari Amplang ini menjadi nilai tersendiri untuk di jadikan sebagai oleh-oleh. Disana, Amplang lebih dikenal dengan nama Kuku Macan.

5. Soto banjar

 soto banjar, masakan khas kalimantan selatan
Siapa yang tidak kenal dengan soto banjar. Makanan khas Kalimanatan Selatan ini sangat terkenal di Indonesia. Soto yang namanya telah tersebar di Indonesia ini berasal dari Kalimantan selatan. Soto banjar ini tidak jauh berbeda dengan soto-soto pada umumnya. Hanya saja soto banjar tidak menggunakan nasi, melainkan menggunakan ketupat sebagai penggantinya.

6. Patin Baubar

 patin baubar, makanan khasn kalimantan
Kalau di Kalimantan Timur ada pepes kepiting. Nah, di Kalimantan Selatan ternyata ada pepes ikan patin yang disebut patin baubar. Patin baubar ini adalah pepes ikan patin yang bumbui dengan denga rempah-rempah. Kemudian di bungkus dengan daun pisang dan dibakar sampai rempah-rempah merasuk ke ikan patin. Untuk menambah kenikmatan, masakan ini sangat cocok jika dihidangkan dengan nasi putih yang masih hangat.

7. Gangan Humput

 gangan humput, masakan khas kalimantan selatan
Adalah masakan khas Kalimantan Selatan yang mempunyai cita rasa manis. Bahan yang digunakan dalam membuat makanan ini berasal dari inti pohon kelapa (nyiur). Nyiur tersebut kemudain diolah menjadi sayur dan biasanya di makanan ini di jadikan menu wajib dalam acara perkawinan.

8. Bingka

 bingka, kue khas kalimantan
Adalah salah satu kue Khas kalimantan Selatan. Makanan ini merupakan cemilan khas dari suku asli Kalimantan Selatan yaitu Banjar. Biasanya makanan ini di jadikan menu cemilan pada acara pernikanan disana. Selain itu, bingka menjadi cemilan favorit utuk berbuka puasa.
Bingka ini terbuat dari adonan tepung terigu, santan, telur, garam, dan gula pasir. Ada banyak varian rasa bingka seperti kentang, labu, pandan dan tapai. Bingka ini cocok dijadikan oleh-oleh khas kalimantan.

9. Amparan Tatak

 amparan tatak, kue khas kalimantan selatan
Ada lagi kue khas Kalimantan Selatan yakni Amparan Tatak. Rasa dari makanan ini manis-manis lembut. Bahan untuk membuat kue ini adalah dengan santan yang dicampur daun pandan serta tepung beras. Banyak varian isi dalam kue ini, seperti pisang, nangka, nanas dan lain-lain.

10. Umbut Rotan

 umbut rotan, masakan khas kalimantan tengah
Adalah masakan khas dari Kalimantan Tengah yang sangat terkenal dan unik. Makanan ini asli dari suku dayak. Seperti terlihat dari namanya yakni Umbut Rotan. Bahan utamanya pun berasal dari rotan. Namun jangan salah, rotan yang dipakai dalam menu makan ini bukan rotan yg sudah tua atau mengeras. Melainkan rotan yang masih muda.
Rotan dibersihkan, kemudian dipotong kecil-kecil lalu dimasak. Biasa nya dimasak bersama terong  dan ikan baung. Rasa dari Umbut Rotan ini sangat beragam ada asin , asam , gurih manis dan pahit. Nah, Rasa itulah yang membuat masakan ini istimewa.

11. Bangamat

 bangamat, makanan khas kalimantan tengah
Adalah makanan khas yang berasal dari Kalimantan Tengah. Makanan ini sagat langka dan unik karena terbuat dari kelelawar. Makanan ini biasanya dimasak bersama dengan sulur keledai dengan sayur hati batang pisang. Bangamat sendiri merupakan makan yang ekstrem di kalimantan tengah. Maka untuk yang tidak berani makan bangamat, jangan coba-coba.

12. Bubur pedas

 masakan khas kalimantan barat
Adalah salah satu makanan khas Kalimantan Barat yang paling populer. Makanan ini dapat kita temui di Pontianak. Bubur pedas ini bisa dibilang sangat spesial karena bahan-bahannya yang unik, diantaranya pucuk daun pakis, lengkuas, dauh-dauh dan rempah-rempah lainnya.

13. Sotong Pakong

 makanan khas kalimantan barat
Adalah masakan khas Kalimantan Barat yang terbuat dari cumi yang dikeringkan. Makanan ini dimasak dengan cara di panggang. Sebelum di masak biasanya daging cumi di pukul-pukul terlebih dahulu agar  lebih empuk. Biasanya sotong pakong ini disajikan dengan sambel kacang  dan bisa juga asam pedas manis.

14. Es  Lidah Buaya

 minuman khas kalimantan
Minuman khas Kalimantan ini berasal dari tanaman lidah buaya. Dapat kita temui di kota yang manjadi produsen lidah buaya terbesar yaitu di pontianak. Sebelum diolah lidah buaya dicuci bersih terlebih dahulu. Setelah itu di potong seperti dadu dan kemudian di dicampur dengan  sirup dan es.

15. Es Jagung

 es jagung, minuman khas kalimantan
Adalah salah satu minuman khas Kalimantan yang unik. Biasanya jagung diolah menjadi makanan seperti roti sayur, dan nasi. Tetapi di kalimantan khususnya Pontianak di jadikan sebagai minuman.
Jagung di rebus terlebih dahulu hingga lunak dan renyah. Kemudian di campur dengan  es batu, gula dan sedikit susu kental manis. Es jagung ini sangat cocok untuk di minum di siang hari.
Itulah beberapa rekomendasi minuman dan makanan khas Kalimantan. Sebenarnya masih banyak kuliner/ Makanan khas Kalimantan yang lainnya. Mungkin itu dulu yang bisa kami rekomendasikan. Semoga bermanfaat bagi anda yang ingin berkunjung ke pulau Kalimantan. Selamat berkuliner.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *